年糕炒小青菜?年糕炒青菜家常做法窍门

本文目录一览：

• 1、青菜肉丝炒年糕制作步骤
• 2、家常版青菜年糕的做法是怎样的?
• 3、青菜年糕怎么做
• 4、青菜鸡蛋炒年糕做法
• 5、青菜炒年糕做法大全

青菜肉丝炒年糕制作步骤

1、从超市买回来的年糕，不需要用水煮再炒。补充 青菜肉丝炒年糕 【原料】：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕 【做法】：1．肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度。2．锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用。

2、制作豆沙年糕汤，先将宁波水磨年糕切成片放入沸水中煮熟，注意切厚一些可增加口感的筋道。随后，将豆沙调成稀糊状缓缓倒入锅中，用勺子搅拌均匀，依据个人口味添加适量的糖即可。青菜肉丝炒年糕的做法中，首先将肉丝用嫩肉粉、料酒和油拌匀，青菜切段备用。

3、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。

4、戈阳年糕的做法：将肉丝、豆芽、冬笋丝、青菜炒至半熟，倒入切成片状 青菜炒年糕（或丝状、丁状）年糕，炒至年糕变软，加少许水，稍煮即可，喜吃辣者，放入适量辣椒，冬天以狗肉炒年糕，味道最佳。将年糕切成片状或块状，用水煮软，捞出蘸糖即可，或以炒年糕，香甜可口。

家常版青菜年糕的做法是怎样的?

首先，我们需要准备好所需的材料。青菜炒年糕的主要材料是年糕和青菜，此外还需要一些调料，如酱油、盐、葱姜蒜等。年糕可以在超市或者菜市场购买，青菜则可以根据自己的喜好选择，如菠菜、油菜、空心菜等。接下来，我们需要将青菜洗净，切成适当大小的段，备用。然后将年糕放入开水中焯一下，捞出备用。

准备材料：将年糕切成片状，青菜洗净切段，肉丝用料酒、盐、生抽腌制10分钟。烧一锅水，水开后放入年糕片，煮至年糕变软，捞出备用。热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香，然后加入腌制好的肉丝翻炒至变色。加入青菜，快速翻炒至青菜变软，加入适量的水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟。

家常青菜年糕汤的做法如下：准备青菜：先把2克青菜洗干净，然后沥干水分，再把青菜切成细丝，这样更容易煮熟入味。处理年糕：年糕需要提前切片，这样煮的时候更容易熟，口感也会更好。炒青菜：热油锅，把切好的青菜倒入锅里翻炒几下，让青菜的香味散发出来。

它一般浸在清水中保存，过几天清洗一下再换水，换水次数视天气温度而定。青菜切碎，年糕切簿片，猪肉切丝。锅肉放油，入肉丝炒至变色。放入菜梗先炒1－2分钟。再放菜叶炒，加一点点糖。加年糕炒几下。加水没过食材，水开后，再煮3分钟左右年糕软了即可。

青菜年糕怎么做

1、首先，准备所需材料：鸡蛋一只，加入适量料酒，搅拌均匀，静置待用。接下来，将新鲜的青菜洗净后捞出，放在案板上切成适当大小的段，备用。年糕则需先去包装，放置在案板上切成小块，然后放入沸水中轻轻焯软，以确保后续烹饪时的口感。

2、回锅肉丝：将之前炒好的肉丝重新加入锅中，与年糕和青菜一起翻炒均匀，让肉丝的味道融入整道菜中。出锅前加葱：加入切好的青葱段，快速翻炒几下，使葱香味释放。出锅装盘：将炒好的青菜肉丝炒年糕装盘，即可上桌享用。【小贴士】年糕片提前用温水泡软，可以缩短炒制时间，防止年糕炒硬。

3、在整个烹饪过程中，火候的控制非常关键。年糕需要在中小火下慢慢炒制，以免外焦里生；而青菜和蛋则需要在大火快炒中保持鲜嫩和香气。此外，适当的调味也是获得最佳风味的重要因素。可以根据个人口味添加蒜末、姜末、葱花等提香料，增加菜肴的层次感和香气。

4、用料 年糕 2根 青菜 1把 鸡蛋 1个 盐 适量 芝麻油 适量 鸡精 适量 青菜鸡蛋煮年糕的做法 年糕切片。鸡蛋磕入碗中，打散。锅中加水烧开，放入青菜，煮至断生。（选择小一点的青菜，就不用切了，省事。）放入年糕片，加适量盐。

5、在煮的过程中，可以根据个人口味适量增减调料，如老抽、盐、糖、鸡精等。如果喜欢辣味，还可以加入一些干辣椒或麻油来提升口感。最后，当年糕和青菜都煮熟且入味后，就可以出锅享用了。烤菜年糕的口感软糯，咸鲜可口，非常适合作为一道家常菜来品尝。

6、在这个宁静的早晨，我决定为自己准备一碗温暖的水磨年糕青菜羹。首先，我精心挑选了一颗新鲜的青菜，再取两条水磨年糕，它们将成为这碗羹的主角。我开始了烹饪的准备工作。锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入青菜煸炒。不久，青菜的颜色变得鲜艳诱人，这时我加入少许盐和鸡精，给这道菜增添一丝鲜香。

青菜鸡蛋炒年糕做法

然后将其盛出备用。再往锅中加入少量油，放入先前沥干的年糕丁，撒上适量的盐，进行翻炒，让年糕均匀地吸收调料的味道。最后，将炒好的鸡蛋碎和切好的葱花加入锅中，快速翻炒几下，让葱花的香气充分融入到年糕和鸡蛋中，一道美味的葱花鸡蛋炒年糕就完成了。

腌制鸡蛋：打入2个鸡蛋，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。 炒鸡蛋：锅中倒入适量色拉油，加热后倒入腌好的鸡蛋液，用铲子边搅边炒散成小块，盛出备用。 炒肉：将牛肉或猪肉加入锅中，炒至变色。 加入蔬菜：加入胡萝卜丝、洋葱丝和大蒜瓣，继续翻炒一下。

今天给大家分享这款牛肉炒年糕的做法，食材都是家常的，做法也超级简单，炒好的年糕鲜香味美，年糕Q弹有嚼劲，比路边摊的好吃多了，一次炒一盘都不够吃，喜欢的朋友学着做给家人吃。

韭菜鸡蛋炒年糕的制作方法如下：用料 袋装切片年糕360克 韭菜200克 鸡蛋2个 盐1/3勺 植物油适量 味极鲜酱油2勺 制作步骤 准备食材： 韭菜择洗干净，控水备用。 冷冻年糕取出，无需解冻，装入平盘里铺平，入蒸锅蒸18分钟，蒸至年糕用筷子能扎透。

展开全部 老干妈炒年糕 做法： 准备食材，鸡蛋炒好备用，年糕焯水变软，变软后捞出，过凉水，葱末爆香。 放豆芽炒软，放香肠翻炒，放入一勺老干妈，放入年糕翻炒均匀，一勺生抽，半勺老抽。 一勺耗油，半勺糖，放入青菜鸡蛋翻炒，小半勺盐，半勺醋，拌匀开吃。

为了提升口感和味道，加入适量的盐进行调味，继续翻炒，直到塔苦菜变得脆嫩，年糕也变得软糯。当塔苦菜和年糕都达到理想的烹饪状态后，将先前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与之混合，确保每一口都能尝到丰富的层次感。

青菜炒年糕做法大全

青菜炒年糕的做法步骤：准备好材料，将青菜切好，青菜梗与青菜叶分开装盘，年糕、香菇、猪肉切好备用。锅热油下入葱花和肉丝翻炒至变色。下入香菇和青菜梗翻炒。下入年糕翻炒至软。调入生抽和盐。下入青菜叶翻炒半分钟关火。

制作青菜炒年糕，首先准备材料：年糕一条，青菜2～3棵，油适量，盐适量，味精或鸡精适量（可选）。将年糕切成片，我用的是宁波年糕，因为我是宁波人，自然觉得家乡的年糕最好吃。当然也可以直接购买现成的年糕，省去切片的步骤。洗净青菜，切成丝，备用。锅中加入少许油，加热。这一步根据个人喜好而定。

首先，准备好所有材料。将青菜切好，将青菜梗与青菜叶分开装盘，年糕、香菇、猪肉也切好备用。接下来，热锅凉油，先下入葱花和肉丝翻炒至变色，让肉的香味充分释放。然后，加入香菇和青菜梗继续翻炒，让香菇的鲜味与青菜的清脆相互融合。

首先，我们需要准备好所需的材料。青菜炒年糕的主要材料是年糕和青菜，此外还需要一些调料，如酱油、盐、葱姜蒜等。年糕可以在超市或者菜市场购买，青菜则可以根据自己的喜好选择，如菠菜、油菜、空心菜等。接下来，我们需要将青菜洗净，切成适当大小的段，备用。然后将年糕放入开水中焯一下，捞出备用。

制作步骤： 年糕处理：年糕切片，浸泡在水中备用。这一步是为了防止年糕粘连，并且让年糕在炒制过程中更容易熟透。 青菜处理：青菜洗净切好备用。青菜的大小可以根据个人口味来调整，一般建议切成适口的小段。 大蒜处理：大蒜洗净压扁备用。压扁的大蒜更容易释放出香味。